为进一步强化幼儿园食品安全管理，提高教职工应对突发食品安全事件的能力，切实保障幼儿的身体健康和生命安全，杭州市贾家弄幼儿园塘河园区于4月15日组织开展了食品安全应急演练活动。

以“演”筑防 以“练”备战

本次演练模拟幼儿在园午餐后出现恶心、呕吐、腹痛等疑似食物中毒症状的场景。演练开始后，带班教师迅速发现异常并上报保健医生，幼儿园立即启动食品安全应急预案。

1. 快速反应，科学处置

中一班蔡教师第一时间安抚“患儿”，并通知保健医生到现场。保健医生对幼儿进行初步检查，判断为疑似食物中毒，立即向园区主任汇报，并拨打120联系送医。

后勤保障组迅速封存留样食品、饮用水及厨房用具，保护现场，等待相关部门检测。信息上报组由园长向上级教育部门及市场监管部门报告情况，确保信息畅通。

2. 分工协作，有序疏散

班级老师组织其他幼儿撤离至安全区域，避免交叉感染，并做好心理疏导。 安全保卫组维持现场秩序，避免恐慌情绪蔓延。整个演练过程紧张有序，各岗位人员职责明确，配合默契，达到了预期效果。

总结提升 筑牢安全防线

演练结束后，园区主任鲍老师组织全体教职工进行总结复盘，强调食品安全无小事，要求大家时刻绷紧安全弦，严格落实日常食品安全管理制度。此外，幼儿园还邀请市场监管部门工作人员对食堂操作规范、食品留样、餐具消毒等关键环节进行专业指导，进一步夯实食品安全管理基础。

食品安全应急演练后，有老师表示：“通过此次演练，我们更加熟悉了应急处置流程，如果遇到真实突发情况，能够迅速、科学地应对，最大限度保障幼儿安全。”

常态化管理 守护幼儿健康

幼儿园始终将食品安全作为重点工作，通过定期开展安全培训、加强食堂监管、落实陪餐制度等措施，筑牢食品安全防线。此次演练不仅检验了应急预案的可行性，也提高了全体教职工的安全责任意识，为幼儿的健康成长保驾护航。

撰稿人：莫家琦

审核人：徐 程

杭州市贾家弄幼儿园